チーズ好きは必見のチーズ工房
北海道富良野の豊かな環境で育った素材を厳選し、富良野チーズ工房ではおいしいチーズが作られている。富良野の牧場の新鮮な牛乳が使用され、約４ヶ月かけてチーズになっていくが、その工程を間近で見られるのがこの富良野チーズ工房。白樺の木々に囲まれた美しい自然の中にある施設では、ガラスごしにチーズの製造室や熟成庫を見学することが可能。歴史コーナーではチーズの歴史も学ぶことが可能。学施設内にある直営コーナーでは、工房で作られたチーズを試食することもできるので、こだわりぬかれた味を是非堪能してみては。さらに、富良野チーズ工房には手作り体験工房がある。チーズだけではなく、バターやアイス、パンの手作り体験ができ、毎日開催されている。（参加には事前に予約が必要）
チーズ以外にもおいしいものが充実
富良野チーズ工房にはチーズ工房以外にも、アイスミルク工房、ピッツァ工房がある。富良野の牧場で取れた新鮮な牛乳を使用したアイスミルクや、チーズ工房で作られたチーズや地元産のかぼちゃ、とうきびなど富良野ならではの素材を使ったアイスが人気。さらに、富良野でとれた素材のみを使ったフルーツソルべなどを味わうことが出来る。また、ピッツァ工房ではナポリ直輸入の釜で焼き上げられた富良野チーズ工房のチーズたっぷりのピッツァが楽しめる。こちらも地元の小麦粉を使うなど、富良野産にこだわって作られているのが特徴だ。北海道富良野の大自然が生んだ美味しい食材を味わうことが出来る富良野チーズ工房へぜひ。
