日本金澤

加賀野菜

因武家文化興盛而繁榮的古都金澤，其傳統料理中不可或缺的特產野菜

以金澤市為中心，生產至今的傳統名野菜。擁有高糖份的番薯、南瓜，自江戶時代以來栽培至今的蓮藕等，鄉土料理中不可或缺的加賀野菜。

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