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北海道鮭魚
身為魚貝海鮮的寶庫,北海道的代表魚。秋季鮭魚因富含油脂,更是美味絕品
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北海道河川出生,在北太平洋長大後返回河川產卵的鮭魚,擁有豐富油脂的極致美味。生魚片、壽司、火鍋之外,也是當地鄉土料理不可或缺的食材。
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