日本福井

越前蕎麥

清爽辛辣的蘿蔔與蕎麥香氣！福井的傳統蕎麥料理！

蕎麥麵放置冷水中更顯緊實，食用時再加入蘿蔔泥高湯一起食用。 現在福井內也有使用傳統石臼研磨蕎麥粉製作和各式手工蕎麥老店，各種不同風味等你來探究！

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