日本Kanazawa

治部煮

鸭肉的美味与浓稠汤汁，金泽具代表的乡土料理

自江户时代以来的传统料理。以酱油与砂糖所熬煮而成的汤汁内，加进鸭肉(或鸡肉)与特产的帘麸丶香菇丶青菜的煮物料理。以小麦粉勾芡的肉汤，口感浓稠滑顺。

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