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山口
瓦そば
熱い瓦の上で焼ける香り高い茶そば。野趣あふれる蕎麦の醍醐味
熱した瓦で茶そばを焼き、温かい汁につけて食べる珍しいそば料理。茶の香りが焼けたそばに趣を添える。トッピングの錦糸卵、牛肉、のりなどと共に和えて食べるのが美味だ。
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