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山形
だし
刻んだ夏野菜がたっぷりの郷土料理。暑い夏でも食が進む一品
山形を代表する郷土料理。ナス、キュウリなどの夏野菜や、ミョウガ、青じそなどの香味野菜を細かく刻み醤油で味付ける。温かいご飯や豆腐にたっぷりかけて召し上がれ。
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