焼き鳥

一口大に切って串に刺した鶏肉を、炭火などで香ばしく焼いた庶民的な料理。醤油ベースの甘辛いタレや、塩でさっぱりといただく。肉や炭火にこだわった専門店から、居酒屋メニューとしても人気だ。