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のどぐろ
脂乗りよさと味が格別。港町・浜田で獲れる高級魚“のどぐろ”
島根県沖から山口県沖で獲れるのどぐろは、脂乗りがよく、甘みがあり、国内でも最高の味と言われている。白身でありながらマグロのトロのような味わいが絶品。
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