日本佐渡

寿司

春夏秋冬、それぞれの季節で旨味が増した旬の魚を寿司で

暖流と寒流が交わり様々な魚が採れる佐渡の海。高級な貝類が育つ土地柄、寿司は”魚天国”佐渡の究極の味。6月から7月が本マグロの最盛期。生のマグロが味わえる。

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