日本佐渡

いごねり

佐渡の郷土食。寒天状に固めた海藻のつるりとした食感が美味

佐渡特産の海藻「エゴノリ」を乾燥し、煮溶かし練りゼリー状に冷やし固めたもの。細く切り醤油をかけていただく。島の小売店で購入できる。

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