てっちり

大阪では、毒を持つフグを「（食べて）当たれば死ぬ」とジョークを込めて"鉄砲"、フグ鍋を"てっちり"と呼ぶ。弾力ある食感と淡泊な味が市民に愛される名物料理だ。 ＊専門のふぐ調理師免許資格者が調理をするので安心して食べられる。