やせうま

平安時代から続く大分伝統のおやつ。自然な食材が生きる素朴な味

小麦粉を水で練り、麺状にちぎって茹でたものに、きな粉と砂糖をまぶした昔ながらの味わいの郷土料理。これを煎餅風に焼いた「焼やせうま」は大分土産の銘菓として有名。

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