佃煮

川魚を甘辛く煮た昔ながらの保存食。地元の魚と秘伝のタレが自慢

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甘辛いタレで魚を煮つける佃煮は、江戸時代から続く伝統食。各店秘伝の味付けがある。骨まで柔らかいので丸ごと食べられる栄養豊富なスローフードだ。

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