柿の葉寿司

柿の葉にくるまれた小さなお寿司は江戸時代から続く奈良の名物

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小さめの酢飯に鯖、鮭、鯛などのスライスを乗せ、柿の葉で包み押した寿司。しっとりとした食感で、柿の葉をはがして食べるとふわりと葉の香が立つのも美味。

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