日本奈良

飛鳥鍋

鶏ガラベースに牛乳仕立てのスープが絶品の飛鳥に伝わる鍋料理

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鶏ガラスープに白みそや牛乳を加え、野菜、鶏肉、きのこ類、豆腐などが入った栄養満点の鍋。飛鳥時代に唐から来た僧がヤギの乳で作ったのが始まりと言われている。

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