日本名古屋

どて煮

名古屋の庶民派家庭料理。赤みそで煮込んだ牛筋がとろける味わい　

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牛筋、モツ、大根などを、八丁味噌で煮込んだコクのある一品。長時間煮込んだ肉は柔らかく、とろみのあるみそ味によく合う。名古屋の居酒屋定番メニューだ。

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