日本名古屋

赤味噌

“愛知の味”を決める赤味噌。熟成された深い色とコクを味わって

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大豆のみで作られる赤味噌は愛知のソウルフード。中でも八丁味噌は熟成期間に2年を要する逸品。みそかつ、どて煮など“名古屋めし”に欠かせない味だ。

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