湯葉料理

豆乳の上澄みで作られる極めて薄い「湯葉」、淡泊で上品な味わい

フォトギャラリーを見る
豆腐を固めない状態の「豆乳」を熱し、上澄みにできた膜を丁寧にすくって作られる「湯葉」は、精進料理や京懐石の高級食材。煮物や刺身でいただける。

画像&動画

フォトギャラリーを見る

Plan your trip to kyoto

Chat with a local tour guide who can help organize your trip.

Request a Tour

口コミ

7 years ago
Healthy Japanese cuisine
Yuba is healthy food. You have never tried this probably, but it is so good. You can enjoy hot and cold. There are many yuba restaurants in Kyoto.
もっと見る