馬刺し

国内有数の馬の産地・熊本に根付く馬肉料理。新鮮な馬刺しが絶品

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馬肉料理の長い歴史を持つ熊本を代表する郷土料理。高たんぱく、低カロリーで、ミネラルを多く含む馬肉は、刺身で食せば柔らかく、噛むほどに甘みがある味わい。

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