日本兵庫

鯛料理

日本一と言われる明石の鯛、脂がのった引き締まった身が絶品

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潮流が速く、豊富なエサ場の明石海峡で獲れる鯛は身がしまり、脂のり、味、姿など、全てにおいて日本一と言われる最高級魚だ。食べるなら脂の乗った秋が旬。

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