日本岐阜

鮎

長良川の清流で育つ天然のアユは香りよく身の柔らかい夏の味覚

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天然鮎は5月から10月末頃までの時期限定の贅沢な味。中でも日本初のブランド魚「郡上鮎」は身が大きく柔らかいと有名だ。塩焼き、刺身で新鮮な鮎を堪能したい。

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