味噌かんぷら

どこか懐かしい家庭の味。甘じょっぱくて香ばしいじゃがいも料理

福島弁でジャガイモを意味する「かんぷら」を茹で、多めの油で揚げるように煮て甘辛の味噌と砂糖で絡めたもの。昔ながらの“おやつ”として親しまれる郷土料理だ。

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