日本愛媛

せんざんき

骨ごと揚げた鶏肉が旨い！「からあげ」の原点と言われる郷土料理

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東伊予地方は古くから鶏料理が盛ん。中でも「せんざんき」は鶏を様々な部位に小さく切り、醤油ベースのたれにつけ油で揚げたもの。ジューシーな肉が味わえる。

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