フグ料理

渥美半島の沖合を漁場とする南知多の天然トラフグは、水揚げ量国内トップクラス。10月から漁が解禁され、3月頃まで味わえる。刺身、なべ料理、から揚げなど、食べ方もバリエーションが豊富だ。