La prefectura de Yamanashi ha sido famosa por la producción de vino desde tiempos antiguos debido a su clima de cuenca de montaña, que es ideal para la producción de sus vides. Aquí se puede degustar un vino superior con mucha personalidad, incluido el vino de la variedad de vides Koshu, que se dice que va bien con los platos japoneses.
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