Wakayama Ramen

Este es un ramen de sabor ligero pero con un poco de profundidad cuya sopa combina salsa de soja con el caldo de cerdo y huesos de pollo. La forma local de tenerlo es una costumbre única de Wakayama que implica comerlo con sushi de caballa conocido como "hayazushi". Por lo tanto, la cantidad de ramen que se sirve es relativamente pequeña. Simplemente síguese con el sushi colocado en la mesa y luego cuéntele al cajero cuántas piezas tenía al pagar la factura.