Sanma Zushi (Mackerel Pike Sushi)

Magnífico oshizushi (sushi prensado) usando un sanma entero. El sabor tradicional de la región de Kinan

Sanma zushi es un manjar regional tradicional para áreas en la prefectura de Wakayama como Kumano. Es un sushi que generosamente usa sanma en escabeche en vinagre de yuzu y tiene un sabor refrescante con la cantidad adecuada de deliciosa grasa.

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