Los tai que nadan en los remolinos de Naruto, que se consideran una de las tres mareas más importantes del mundo, tienen una carne firme que proporciona una buena textura y un rico sabor debido a la cantidad moderada de grasa. Más de esta grasa se almacena durante la temporada de cría de primavera para que los mejores peces se puedan comer en este momento.
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