La caballa y las sardinas cosechadas en la ciudad portuaria de Yaizu son picadas y cuidadosamente formadas por artesanos en kuro hanpen. Es famoso por ser una especialidad de Shizuoka que se puede asar a la parrilla y luego comer con salsa de soja con jengibre, pero también es un ingrediente esencial en Shizuoka oden.
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