Ika-no-Ikizukuri (Live Squid Sashimi)

El calamar fresco se corta en vivo en el acto. Este es un manjar del pueblo de Yobuko para el cual el calamar tiene una calidad transparente y tierna

Yobuko es famoso por su cosecha de calamar y el calamar se saca de un tanque y se prepara rápidamente inmediatamente antes de comer. La carne del calamar fresco es transparente y tiene una buena mordida con un sabor dulce insuperable.

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