Las aguas de Sado son un refugio para varios tipos de peces gracias al entremezclado de las corrientes cálidas y frías. El local cultiva pescados y mariscos de la más alta calidad, y para el sushi, Sado ofrece lo último en sabor como un "paraíso para los peces". El atún fresco se puede degustar aquí y junio y julio son los meses pico para el atún rojo del Pacífico.
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