Usando las aguas frías y limpias de Nikko junto con la soja y el azúcar y mezclado con gelatina de agar que se ha convertido en una pasta y endurecido, el yokan es un wagashi tradicional que ha sido adorado por todos los que han estado adorando en Tōshō -gū desde la Era Edo. Hay muchas tiendas de yokan de larga data en Nikko Monzen-machi.
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