Miwa Somen, el famoso producto hecho de harina, sal y agua blanda de Miwa, consiste en fideos extremadamente finos con una sensación aterciopelada en la boca y una textura aún mejor. Los fideos que tienen una mordida firme que no se desmorona fácilmente se pueden usar deliciosamente en cualquiera de los dos tipos (fideos fríos) o nyu-men (fideos calientes).
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