El chagayu que se hierve suavemente en té hojicha para que no esté pegajoso es parte de un desayuno diario en Nara que comenzó como una comida para los monjes y se extendió a las masas durante cientos de años. Este es un plato en el cual el aroma ahumado del té y el arroz blando son muy fáciles para el cuerpo.
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