Estos pollos que se crían suavemente durante más de 120 días tienen una flexibilidad y un sabor rico como resultado de sus amplias cantidades de grasa. Como ingrediente excelente, Kochin es un pollo de primera calidad que se puede utilizar en cualquier tipo de cocina. Como tal, Kochin ha sido seleccionada como una de las tres principales razas de Japón.
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