Akamiso (Red Miso)

Akamiso (Red Miso)

Akamiso trae el "sabor de Aichi". Pruebe el color profundo y la riqueza de este miso que se ha fermentado durante más tiempo de lo habitual.

El miso rojo, elaborado exclusivamente con semillas de soja, es el alimento del alma de la prefectura de Aichi. Y dentro de las diferentes variedades, Hatcho miso es un producto especialmente divino que requiere 2 años para fermentar y tiene un sabor que es esencial para platos de Nagoya como miso katsu y doteni.

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Hatcho miso is symbolic of the red miso of Aichi Prefecture. It’s characterized by the deep color from the concentration of the soya beans’ umami(Midori Nakazawa)
Hatcho miso is symbolic of the red miso of Aichi Prefecture. It’s characterized by the deep color from the concentration of the soya beans’ umami(Midori Nakazawa)
In Aichi, miso soup with just akamiso is common. Despite its richness, it has a surprisingly light taste(Midori Nakazawa)
In Aichi, miso soup with just akamiso is common. Despite its richness, it has a surprisingly light taste(Midori Nakazawa)
Hatcho miso is naturally fermented for two years under a pile of stones. It is a special type of miso whose umami is concentrated(公益財団法人名古屋観光コンベンションビューロー)
Hatcho miso is naturally fermented for two years under a pile of stones. It is a special type of miso whose umami is concentrated(公益財団法人名古屋観光コンベンションビューロー)