El manju que contiene koshian (pasta de alubias dulces y suaves) se fríe en tempura y luego se come deliciosamente mientras disfruta del crujido del recubrimiento. En Nagano, este manjar se sirve durante las vacaciones de O-Bon, por lo que es un signo culinario del verano. * O-Bon se refiere a la tradición japonesa de orar por los antepasados. En general, toma más de 4 días del 13 al 16 de agosto.
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