Una confección regional de Kumamoto que se ha transmitido a través del tiempo. Las batatas en rodajas y la pasta de alubias dulces se envuelven en una piel hecha de harina y luego se cuecen al vapor. El nombre de ikinari dango o "dumplings repentinos" se debe a la facilidad con la que se pueden batir rápidamente cuando los visitantes llaman de repente.
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