Kanburi

Cola amarilla que migra a través del Mar de Japón pasa a través de la región de Hokuriku cuando están en su apogeo de la grasa y se cosechan en las aguas ricas en nutrientes de Noto Bay cuando tienen grasa aún más rica. Los peces en este momento particular se llaman "kanburi" y se comen mejor como sashimi fresco o hervidos en salsa de soja. La hora pico para ellos es de noviembre a enero.