El Okukuji Shamo criado sin estrés en un área muy amplia de tierra es el orgullo de Ibaraki por su carne de alta calidad que tiene un sabor rico, bajo en grasa y una buena textura. Este es un pollo de alto rango que se puede usar en todo tipo de platos, como el puchero caliente, el yakitori y el karaage (pollo frito).
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