El Tai, que se cosecha en el Estrecho de Akashi con sus rápidas corrientes y abundantes fuentes de alimentos, se considera el mejor pescado de Japón en todas las áreas, incluida la firmeza de su carne, su grosor, sabor y apariencia. El otoño es el mejor momento para comerlo ya que el pescado tiene la mayor cantidad de grasa en ese momento.
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