Teuchi (Handmade) Soba

El "soba fresco recién molido, hecho a mano" que utiliza harina de soba producida localmente es el orgullo de la zona
En la ciudad de Kita-Hiroshima que se ha llamado "La aldea soba n. 1 en el oeste de Japón", puedes probar teuchi soba. Las semillas de trigo sarraceno producidas localmente de un área rica en la naturaleza se muelen y se convierten en fideos de soba hechos a mano con un aroma fresco y profundo.

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