Tochi Mochi

Un ejemplo de comida lenta que ha sido un alimento básico en la prefectura de Fukushima. Tochi mochi es un simple pastel de arroz que tiene ese aroma de semillas de tochi (castañas de Indias)

Este es un simple pastel de arroz que llegó a los hogares con una larga historia, incluido el famoso Ouchi-juku. Las semillas de tochi se hierven cuidadosamente para ser utilizadas en su aspereza y cocidas al vapor junto con arroz mochi. Con el sabor agridulce de las semillas de tochi, el pastel de arroz tiene ese sabor de la naturaleza.

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