Umegaeda Mochi es un pastel de frijoles con una conexión con Michizane Sugawara, quien está consagrado en Daizaifu Tenman-gu Shrine. Esta sencilla torta, que tiene deliciosa pasta de judías azuki y nueces envueltas en una masa muy fina y horneada por ambos lados, es aromática y crujiente por fuera.
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