En la prefectura de Fukui, que es famosa por ser "El Reino Textil", hay un dulce de torta de arroz que tiene una textura de seda. La prefectura también es conocida por su arroz, y el habutae mochi se prepara amasando con diligencia el arroz mochi de alta calidad. Este es un famoso dulce que cuenta con una larga historia de más de 100 años.
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