Este es un plato de fideos que nació en la ciudad portuaria de Yawatahama, donde el comercio exterior ha sido común desde la antigüedad. En una sopa ligera hecha de huesos de pollo, algas de bonito y konbu, verduras, carne de cerdo, kamaboko especial (pastel de pescado) y otros ingredientes se agregan generosamente para crear el chanpón de Yawatahama.
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